1. 肝臟是人體內最大的器官，也是最主要的消化、解毒器官，具儲存營養物質並予以代謝的作用，因此有「精密化學工廠」之稱。

2. 目前國內的慢性肝炎以 B 型肝炎最多， C 型肝炎其次，臨床以身體疲倦食慾減退、噁心、上腹部不適為主要症狀，部分病人則有黃疸或發燒，若未積極追蹤與治療，將來可能演變成肝硬化，甚至肝癌的發生，絕不可輕忽。

3. 肝是「沉默」的器官，肝嚴重的損害時才會出現疼痛，臨床症狀出現時，病情都屬嚴重，所以平時不得不小心預防。

肝病種類 :

按發病機理可以分為病毒性肝病和非病毒性肝病：

一、病毒性肝病： 肝炎病毒至少有 5 種，即甲、乙、丙、丁、戊型肝炎病毒，分別引起甲、 乙、丙、丁、戊型病毒性肝炎。

二、非病毒性肝病 包括以下幾種：

1. 酒精性肝病 - 長期大量飲酒（ 嗜酒 ）所致的肝臟損傷性疾病。

2. 藥物或毒物性肝病 - 中毒性肝炎是由化學毒物（如磷、砷、四氯化碳等）、藥物或生物毒素所引起的肝炎或所致的 肝臟 病變。

3. 新陳代謝 異常性肝病 - 體內對某種物質新陳代謝不良所導致的肝病。

4. 脂肪 性肝病 - 可能原因有酗酒、 糖尿病 、血脂 肪過高、體重過重等。

肝者包含現代醫學之肝臟和神經系統，尤其是自主神經及運動神經系統、血液循環系統、內分泌系統，和視覺器官等的部分功能。

「肝」在中醫來說，其特性別具一格，既貯藏有形之血，又疏泄無形之氣；主要生理功能是主藏血、主疏泄、肝開竅於目、肝主筋、其華在爪。五行中肝又屬木，青色在五行中也屬「木」，青 ( 綠 ) 能肝氣循環、代謝，有益消除疲勞、紓緩肝鬱、防範肝疾，並有明目、保健視神經，提昇免疫功能之效果。

治療保養法 : 疏肝、清肝、瀉肝、平肝、鎮肝、養肝、柔肝、溫肝。

飲食

1. 多食甜 -- 少食酸 - 孫思邈：『春日宜省酸，增甘，以養脾胃。』過食酸會助長肝氣過旺，甘甜之物可補益脾胃。

2. 甘味食物

山藥： 健脾，補肺，固腎，益精之功效，可治脾虛泄瀉，虛勞咳嗽，遺精帶下，小便頻數，食慾不振，身體虛弱等症。

大棗： 補脾和胃，益氣生津，解藥毒，和營衛，治脾虛食少，久瀉久痢，氣血津液不足等症。

枸杞 : 提升肝臟的耐受性：除了排毒之外，還應該提升肝臟抵抗毒素的能力。這種食物首推枸杞，它具有很好的保護肝臟的作用，可以提升肝臟對毒素的耐受性。

3. 多食蔬菜

1. 春天是肝的季節，而寒冬後易出現維生素，無機鹽及微量元素不足，常見口腔炎，口角炎，舌炎，皮膚病，故宜多吃新鮮蔬菜，如菠菜，芹菜，萵苣，羅蔔，白菜，蔥，薑等。

2. 吃青色的食物：按中醫五行理論，青色的食物可以通達肝氣，起到很好的疏肝、解鬱、緩解情緒作用，屬於幫助肝臟排毒的食物。

4. 忌食辛辣以保肝

忌食辛辣油炸及酒類刺激性食物：此類食物會上火動肝，耗損肝陰，酒會增加肝臟負擔。

平時調護

1. 注意生活起居、睡眠充足 熬夜、睡眠不足、過度勞累適肝臟的大敵，也是肝炎、肝病的元兇。根據傳統醫學的經脈行理論，凌晨一至三時為肝經時間，一定要睡覺才可養肝，養肝、保肝的最好方法是十時睡覺，充足睡眠。

2. 保持樂觀人生 肝臟在五行中，肝屬木。而「喜傷心、怒傷肝」，也就是說如果你經常處於心情暴怒、鬱鬱寡歡對您的肝也是一大傷害。長期憂鬱導致的肝氣鬱結，臨床常見胸悶、胃食道逆流、神經痛、失眠等症狀。

3. 不抽煙 吸食香煙時血液中的尼古丁濃度會提高，而這些尼古丁又需要由肝臟來解毒與負擔。

4. 不喝酒 酒精對於肝細胞的危害可以說是相當直接，任何的酒類，都需要經過肝的代謝過程，不但會增加肝的負擔，對於慢性肝炎的患者來說更會加速肝硬化與肝癌的進程。

5. 注意營養均衡 養成定時定量攝取適當的飲食習慣，多吃綠色蔬菜及水果，對於大便流通，減少肝臟負擔有相當大的幫助。

6. 不吃發霉的食物 避免進食不新鮮的食物，包括發霉的米或花生，以免因為黃趜毒素造成肝癌的危險性發生。

7. 避免攝取過多的動物性油脂及膽固醇 ，如肥肉、內臟等

8. 定期追蹤肝功能指數，更能保肝 每年應抽血檢驗一次，以罹患肝病者應服從專科醫師指示耐心服用，不可因數據一下降過慢而胡亂換醫、換藥。

9. 少吃醃製品、與含有人工香料、化學食品添加物的食物 這類化學物質所產生的毒素，需要經過肝的代謝，在體內首當其衝的就是肝。

10. 運動 運動幾乎是任何器官的保養與養生的不二法門了，適度的運動， 每星期至少兩次，每次時間在三十分鐘左右運動 ，有助於血液循環，促進新陳代謝，對於神經系統的活絡也很有幫助，並且運動有助於腦部分泌 腦內啡 ，可以有效的對抗憂鬱的情緒。

11. 平時藥膳調理

1. 三花茶： 取菊花、金銀花、茉莉花各 一克 ，沖熱開水五百西西，當茶頻頻飲用。適度飲用「三花茶」可養肝，改善口苦咽乾症狀。

2. 蛤蜊蒸薑： 蛤蜊、薑少許，加適量水煎煮，取汁飲用。此蛤蜊蒸薑有清肝利濕、滋陰、輕堅散結的功效。