中藥湯劑的煎法

湯劑是將經過加工的藥物加水煎煮後，去渣取汁的液體製劑，它是中醫臨床上最常用的一種劑型。正確地煎煮中藥，能保證藥物充分發揮療效。因此，臨床護理人員必須根據藥物的不同性質，按照煎藥常規和醫囑進行煎製。

煎藥首重水量

煎藥首重水質，自來水已 經合乎標準，藥物入煎以前，最好先將水淹過藥物並略高一些，明代李時珍說：「劑多水少，則藥味不出，劑少水多，又煎耗藥力。」由上述可知，煎中藥添加水量的適當與否，直接關係到疾病治療效果，一般而言，頭煎——把整帖中藥材放入鍋內，適當加壓後，加水，水量以沒過藥面二橫指（約 三公分 ）為宜。實際在煎藥時，仍要從藥材的質地、劑量、效用等，及服用者的病情、年齡、體質等因素酌情增減。

  第二煎因可免去頭煎藥材吸水量的部份用水，因此，二煎水的添加量通常只要蓋過藥材即可。

一帖藥約可煎煮兩次，第二煎的水量可用少些，然後將兩次煎液去渣混合，分數次服用，這是最正確的方式。

藥物要先浸泡

浸泡會使藥物變軟，使藥物的細胞壁膨脹，讓有效成份容易滲透到水分中，有效成份便容易被煎出。花、葉、莖類為主的藥物，如菊花、桑葉、紫蘇、麻黃等等，約可浸泡 20 分鐘左右；根、種子、果實為主的藥物，例如澎大海、羅漢果、紅棗、九層塔根等等，可浸泡 30 分鐘至 60 分鐘；外感祛邪藥物浸泡時間宜短，而滋補藥浸泡時間宜長。

  煎藥容器與火候

煎藥容器 :

最好選擇陶器、砂鍋，切忌使用鐵鍋或銅鍋。火候一般都是以武火煮至沸騰，再以文火煎煮約 15-20 分鐘左右，慢慢熬煎，因武火使水份蒸發快，並且又易使藥汁外溢，故採用先武後文相結合的方法。

火侯 :

還可依藥物性質使用的火候不同，氣味芳香、容易揮發的花葉類藥物，一般須武火急煎，煮沸一至二次，即可服用，煎煮過久可能喪失藥效；如滋膩質重、不易出汁的根莖類藥物，一般須用文火久煎，否則藥材沒有煮透，不只浪費寶貴的資源，也沒有達到預期的治療效果！

* 中藥都可以沖泡喝嗎 ?

不是很多藥茶都可以用熱水沖泡，其實也只有花、葉類藥物可以沖泡，一般藥茶都需要煮，否則藥性不易煎出。

* 萬一不小心把藥給煎乾或煎焦了，該如何處理呢？ 答案是「忍痛丟棄！」因為藥物煎乾後，其中所含的醣類、胺基酸等均已遭破壞，整帖藥幾乎完全喪失功效，喝下去也不會有任何效果。

科學中藥的製作 :

科學中藥主要是利用現代製造方法，經水煎煮抽提、濃縮後再以一定比例的處方藥材生藥粉末及澱粉為賦形劑，生產出散、細粒、錠、片、膠囊等多種不同使用方式的中藥產品，有別於中藥傳統煎劑或純生藥研粉製成之膏、丸、丹、散。

大概上的製程包括了：

優點

•  濃縮製劑，理論上可以服用少量即達藥效；

•  由藥廠高溫煎煮再予以 賦型 ，經過確切的洗淨、高溫殺菌等程序；

•  安全性較為可信，因為藥廠比較會慎選藥材，重金屬及農藥污染的情況較輕微。

•  僅需開水沖服，使用方便；

•  免除現代人忙碌生活中煎煮藥材較不方便的困擾；