民權總院忠孝分院│宜蘭分院

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順應節氣,你吃對了嗎?

人依著天地之氣提供的物質條件而生存,並因應四時陰陽變化規律
使生命成長;因此,最基本的還是要因應四氣改變來配合養生。

諮詢-陳潮宗 文-丁彥伶

合季節、順應節氣來養生,對健康有幫助,但台灣人配合節氣的飲食文化不多;因台灣四季如春,受24節氣的影響,向大雪小雪這種節氣,除非在下雪的高山,否則根本不可能遇到。
   台灣中醫臨床醫學會理事長陳潮宗說,這並不表示順應節氣的養生不重要,《內經素問》提到『人以天地之氣生,四時之法成』,就是要依著大自然提供的物質條件而生存,並因應四時陰陽變化使生命成長,因此,最基本的是因應四氣改變來配合養生。

   春 夏 秋 冬 , 該 吃 什 麼 ?

紅棗、桂圓、栗子、枸杞、黃瓜

1.春為萬物叢生季節,陽多陰少,宜晚睡早起;因動則生陽,應闊步緩行,宜寬心,才不會肝氣鬱結。
2. 春天肝氣旺,酸性食物補肝而不利肝氣疏泄;春天陽氣初發,陽氣不足易脾不健運,要少酸多甘,甘味食物可增強脾胃功能,如紅棗、桂圓、栗子等。
3.春主氣是風,風氣通肝,肝陽上亢易引發高血壓、腦中風等,宜食蔥、芫荽、粉光?、黨?、枸杞等溫性食物。
4. 宜食青色食物,如大黃瓜、小黃瓜。

蕃茄、檸檬、葡萄、鳳梨

1.夏屬火,火氣盛易傷心,夏天戶外活動多,體能消耗大,心臟負擔也大,因此宜養心。
2. 夏汗多易耗氣陰,心火上炎,要適量食用苦味食物可降心火、清泄暑熱;酸味食物能收澀,適量食酸可防多汗損失津液,蕃茄、檸檬、葡萄、鳳梨等可歛汗止泄袪濕。
3. 建議食用紅色紅色食物,可減輕夏天疲倦。

甘蔗、芥菜、絲瓜、楊桃、杏仁

1.秋天重點在養陰,由於秋葉露寒,生活作息宜
2. 秋季潤肺宜多食甘蔗、芥菜、絲瓜、薏仁、白蘿蔔、白木耳、楊桃、梨、杏仁、百合等,但因肺氣太盛可克肝木,因此可吃酸味食物,預防肝氣被制,同時因心火和肺火往往同時上揚,也可吃苦味降肺燥。

海帶、紫菜、羊肉、黑豆、核桃

1.腎主冬,冬萬物閉藏,作息宜早睡晚起,待日光出現在起;若反道而行會傷腎氣。
2.冬天宜養腎陽為主,可食入腎鹹味食物,如海帶、紫菜和海蜇等,但不宜過多,否則腎水更寒而擾心陽。
3.腎主水,宜吃溫熱及黑色食物,如羊肉、雀肉登溫腎壯陽、產熱量高的肉類,而黑米、黑豆、黑芝麻、黑棗等黑色食物及核桃、板栗、桂圓等食物,均有補腎益腎作用。
4.冬天宜溫補,不宜大補,否則反而傷身。