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【聯合報 ╱ 陳潮宗／台北市中醫師公會理事長】 2008.08.28 03:07 am

　　「油切」一詞源自於日本，具有「阻斷油脂」的意思， 起先被應用於具有減少脂肪吸收效果的健康食品中。在 台灣最初被引用於茶品中， 掀起一股新風潮，其相應而 生的產品也層出不窮。

　　油切有狹義與廣義之分。狹 義的油切，為抑制油脂的吸 收及促進油脂的排出。油脂經小腸吸收後，會在肝臟中儲存或變為其他物質轉換能量，傳說中的甲殼素能吸附油脂，羅氏鮮則抑制油脂吸。廣義的油切，為促進人體新陳代謝，事實上只有某些藥物或食品，如咖啡因能促進身體的新陳代謝，即身體能量燃燒。

食物攝取建議
食物種類	減重時	減重後
肉類、油炸、刺激食慾 ( 如泡菜、山楂等 )	禁食	少量攝取
蛋、海鮮	少量攝取	正常攝取
澱粉、青菜、水果	正常攝取	正常攝取
豆漿、果汁、牛奶	正常攝取	正常攝取
水、不含糖的茶	大量攝取	大量攝取

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

所謂的油切產品又是否真的有阻斷油脂的功效？

　　近年來，在廣告的大幅渲染下，油切茶成為目前相當暢銷的飲料。

事實上，油切茶並沒有抑制油脂吸收或促進油脂排出的作用，僅有所含咖啡因能促進人體的新陳代謝，所以使用茶或咖啡對於減重有輔助的功效。

　　市面上販售之油切茶，部分是在茶中加入微量的膳食纖維，主要目的是增加飽足感，以減少食量，因此適合在飯前飲用，但空腹喝茶對胃的刺激性較大，有腸胃疾病者應盡量避免。

膳食纖維亦可促進腸道的蠕動，使排便順暢，預防便祕。另外，也有業者採添加微量草藥，來抑制脂肪吸收，但其實質效果並不佳。